|
|
Aardappelpureesouffle Met Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g aardappelen
80 g zachte boter
1 blikje tonijn, uitgelekt
15 cl room
3 eidooiers
3 eiwitten
peper en zout
10 g boter voor de soufflevorm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, snij ze in stukken, kook ze in 20 minuten in gezouten kokend water.
Zorgvuldig laten uitlekken. Maak de aardappelen klein met stamper, voeg zachte boter toe.
Mix de puree en de tonijn met de mixer. Voeg room en eidooiers toe. Kruid met versgemalen peper.
Klop eiwit met zout. Schep voorzichtig de tonijnpuree erdoor. Beboter de soufflevorm.
Giet het mengsel erin, zet de vorm 25 minuten in een warme oven van 210?C. De souffle is klaar als hij goudgeel en flink gerezen is.
|
|
|